Организация питания в образовательной организации

 

 

 

В школе работает столовая, позволяющая организовывать горячие завтраки, обеды и полдники в урочное время на 100 посадочных мест.

Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются самые лучшие средства дезинфекции. В работе постоянно находятся два комплекта столовых приборов. Это позволяет увеличить время дезинфекции. За время работы в школе не было ни одного случая заболевания кишечной инфекцией по вине столовой. Необычайно приятна в нашей столовой атмосфера тепла и домашнего уюта.

Меню учащихся систематически включаются блюда из мяса, рыбы, молока.

В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции.

Персонал столовой всегда встречает детей доброжелательными улыбками. Поэтому дети всегда с удовольствием посещают школьную столовую.

 

Готовят вкусные обеды для детей повара – Анисимова Татьяна Борисовна и Моисеенко Ислямия Равелевна.

 

Портфолио для номинации

«Лучшая сельская школьная столовая в Ленинградской области»

 

п/п

Направления Информация общеобразовательной организации
1. Сведения об организации питания
Полное наименование общеобразовательной организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Тельмановская средняя общеобразовательная школа» муниципального образования Тосненский район Ленинградской области
Тип школьной столовой (школьно-базовая столовая, сырьевая, доготовочная, буфет-раздаточная).  

Школьно-базовая столовая

Стоимость рациона питания (руб.):

-завтрака,

-беда,

-полдника

 

Завтрак – 25 рублей.

Обед – 100 рублей

Использование новых форм в организации обслуживания обучающихся, возможность выбора блюд (шведский стол), вариативное меню, школьный ресторан, кафе тематическое и др.  

 

 

Вариативное меню

2.

 

Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений в соответствии с СанПиН
% оснащения пищеблока технологическим оборудованием и иным оборудованием.  

100%

Количество посадочных мест и соответствие требованием мебели в обеденном зале.  

100 посадочных мест

Соответствие требованиям по соблюдению личной гигиены обучающихся (раковины, дозаторы для мыла, сушка для рук) Приложение 1
Интерьер и декоративное оформление: уголок потребителя; информационный стенд по здоровому питанию. «Правила гигиены»,

«Правила поведения в столовой»,

Книга жалоб и предложений, ежедневное меню, режим работы столовой

3. Укомплектованность школьной столовой профессиональными кадрами
Численность работников пищеблока:

-всего

В том числе по должностям

-технолог, зав производством

-повара

-кухонные работники

Всего – 6

и.о. зав производством -1

Повар – 1

Кухонный работник – 2

Мойщица посуды — 1

Буфетчица — 1

Уровень профессионализма работников школьной столовой. Анисимова Татьяна Борисовна. Окончила профессиональное техническое училище №119 г. Ленинграда.

https://disk.yandex.ru/i/cW89Ti4siXN00A

 

Дополнительное профессиональное образование (повышение квалификации, переподготовка). нет
4. Меню школьной столовой
Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и кулинарных изделий в 2021-2022/2022-2023 учебном году:

-тематические дни;

— школы кулинарного мастерства;

-выставки-дегустации

Классные часы «Здоровое питание дома и в школе»

 

https://cloud.mail.ru/public/RbA8/ixV2HR8JA

https://cloud.mail.ru/public/pncq/6ppxKzHRK

 

Интерактивное занятие «Здоровое питание школьника — залог успеха в учебном году! »

https://cloud.mail.ru/public/1aqq/iz4ToKRmr

https://cloud.mail.ru/public/DPV6/xovg3XqJT

 

Мастер-класс для старшеклассников по приготовлению пиццы

https://cloud.mail.ru/public/N9CS/bgETgywhR

https://cloud.mail.ru/public/9KHJ/yDLCgg8JP

 

Примерное (Цикличное) меню https://disk.yandex.ru/i/K92sK2cqtXuYRQ

https://disk.yandex.ru/i/ltrVdxH51GorYw

 

Ассортимент пищевых продуктов дополнительного питания https://disk.yandex.ru/i/8QiWkVhN_EpomA

 

Объем реализации пищевых продуктов через буфеты за три месяца предыдущего года 320000
Презентация о приготовлении поварами школьной столовой горячего завтрака. https://disk.yandex.ru/i/LZFznsUGSQSRSw

https://disk.yandex.ru/i/CrmujBBix65tQg

 

Введение в рацион школьника блюд соответствующих требованиям здорового питания с пониженным содержанием соли, сахара, насыщенных жиров Нет. Нет необходимости
5. Пропаганда здорового питания
Видеоролик проведения мероприятия по теме здорового питания (до 5 минут). Отряд «Витаминки»

 

6. Обобщение и распространение опыта работы по организации питания обучающихся
Публикации в СМИ материалов о работе школьной столовой, организации питания в школе, о работниках школьной столовой в 2021-2022 и 2022-2023 учебных годах  

 

Нет

Отражение работы школьной столовой на образовательно-информационном портале образовательного учреждения. http://schooltelman.ru/питание/

https://vk.com/schooltelman

 

7. Видеоролик «Лучшая школьная столовая Ленинградской области» https://disk.yandex.ru/i/82imzPDDCsH9KQ
8. Тематический стол по теме «Детский взгляд на правильное питание» https://disk.yandex.ru/i/osYDcMPk1vPL5w

 

 

Нормативные документы по организации питания школьников

  1. Федеральный закон от 01.03.2020 № 47-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и статья 37 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации 
  2. Постановление Правительства Ленинградской области от 01.04.2022 № 198 «О внесении изменения в постановление Правительства Ленинградской области от 24 октября 2006 года № 295 «Об утверждении Порядка организации бесплатного питания в образовательных организациях Ленинградской области и установлении стоимости бесплатного питания обучающихся в образовательных организациях Ленинградской области
  3. Областной закон Ленинградской области «Об образовании в Ленинградской области» от 24.02.2014 N 6-оз
  4. Постановление Правительства Ленинградской области от 24.10.2006 N 295 (ред. от 10.03.2020)ред. от 10.03.2020) «Об утверждении Порядка организации бесплатного питания в образовательных организациях Ленинградской области и установлении стоимости бесплатного питания обучающихся в образовательных организациях Ленинградской области 
  5. Постановление Правительства Ленинградской области от 28.01.2022 № 54 «О внесении изменения в постановление Правительства Ленинградской области от 24 октября 2006 года № 295 «Об утверждении Порядка организации бесплатного питания в образовательных организациях Ленинградской области и установлении стоимости бесплатного питания обучающихся в образовательных организациях Ленинградской области п. 1 ст.6 Областного закона ЛО от 07.12.2021 №148-ОЗ
  6. Двухнедельное меню с 7-11 лет
  7. Двухнедельное меню старше 12 лет
  8. Приказ от 31.08.2023 №169-02/01-15 «О создании комиссии по осуществлению контроля за питанием обучающихся» 
  9. ПОЛОЖЕНИЕ О КОМИССИИ  по родительскому контролю за организацией и качеством питания обучающихся МБОУ «Тельмановская   СОШ»
  10. Родителям о здоровом питании
  11. Положение об организации и предоставлении школьного питания
  12. Приказ № 178-01/01-15  01.09.2023 об организации питания
  13. Приказ № 169-02/01-15 31.08.2023 о создании комиссии по осуществлению родительского контроля за организацией питания обучающихся
  14. Приказ № 178/01-15 о создании бракеражной комиссии
  15. Положение о бракеражной комиссии 

Организатор питания:

ООО «СТК»

Юр.адрес: 194044, г. СПб ул.Смолячкова д.14, кор.3, лит Г, пом 3-Н, офис 1

Фактический адрес: г. СПБ, пр.Непокоренных д.63, кор.36, офис 4-Н

Тел.факс 8(812)332-70-43

тел. 8(921)946-22-75

E-mail: raduga-spb@bk.ru

ИНН 7802759620

КПП 780201001

ОГРН 1117847333196

ОКПО 92059679, ОКТМО 40314000

Р/с 40702810990270002702

ПАО «БАНК»САНКТ-ПЕТЕРБУРГ» г. Санкт-Петербург

К/с 3010181090000000790

БИК 044030790

Генеральный директор: Степанова Е.Г., действует на основании устава

 

Характеристика пищеблока и обеденного зала:

Пищеблок состоит из раздаточной, кухни, кладовой, подсобного помещения.

Обеденный зал на 100 посадочных мест;

 

Ответственный за питание в образовательной организации:

Сушина Анна Владимировна – учитель-логопед

Телефон: 8(813)6148393

Диетическое питание школа не предоставляет.

Анкета по удовлетворенности обучающихся организацией питания в общеобразовательных организациях

Анкета по удовлетворенности родителей обучающихся организацией питания в общеобразовательных организациях Ленинградской области

Аналитическая справка по результатам анкетирования обучающихся и родителей по вопросам организации питания (май 2023г.)

АКТ по итогам проверки организации питания обучающихся МБОУ «Тельмановская СОШ»

Телефон «Горячей линии» по вопросам организации питания:

8(813)6148242

 

КАТЕГОРИИ ДЕТЕЙ, ИМЕЮЩИХ ПРАВО НА БЕСПЛАТНОЕ ПИТАНИЕ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ 5-11 классы:

  1. Дети из семей, отвечающих критериям нуждаемости.
    Для определения критерия нуждаемости применяется величина среднего дохода, сложившегося в Ленинградской области (далее — СД), равный 31900 рублей 00 копеек на 1 человека (в соответствии с п. 1 ст.6 Областного закона ЛО от 04.12.2019 №94-ОЗ). Если доход на каждого члена семьи составляет менее 12760 рублей 00 копеек (40% от величины СД) на человека, то такая семья признается отвечающей критериям нуждаемости.
  2. Дети из многодетных семей, отвечающих критериям нуждаемости.
    Если доход на каждого члена семьи составляет менее 22330 рублей 00 копеек (70% от величины СД) на человека, то такая семья признается отвечающей критериям нуждаемости.
  3. Дети из приемных семей, отвечающих критериям нуждаемости.
    Если доход на каждого члена семьи составляет менее 22330 рублей 00 копеек (70% от величины СД) на человека, то такая семья признается отвечающей критериям нуждаемости.
  4. Усыновленные дети.
  5. Дети, состоящие на учете в противотуберкулезном диспансере.
  6. Дети с ограниченными возможностями здоровья.
  7. Дети, относящиеся к категории детей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации.
  8. Дети, один из родителей (оба родителя) которых погиб при выполнении служебных обязанностей в качестве военнослужащего гражданина, призванного на военные сборы, лица рядового, начальствующего состава органов внутренних дел РФ, государственной противопожарной службы, органов по контролю за оборотом наркотических средств и психотропных веществ, сотрудника учреждений и органов уголовно-исполнительной системы.

Одновременно с заявлением представляются следующие документы(оригиналы и копии):
1) свидетельство о рождении обучающегося, не достигшего возраста 14 лет;
документ, удостоверяющий личность обучающегося, достигшего возраста 14 лет (паспорт гражданина Российской Федерации или временное удостоверение личности, выданное на период его замены);
2) документ, удостоверяющий личность родителя (законного представителя), представителя обучающегося (паспорт гражданина Российской Федерации или временное удостоверение личности, выданное на период его замены);
3) документ, подтверждающий проживание обучающегося на территории Ленинградской области;
4) СНИЛС обучающегося;
5) документы, подтверждающие состав семьи обучающегося;
6) документ, подтверждающий полномочия законного представителя, представителя обучающегося;
7) справка о получении пенсии по случаю потери кормильца (в отношении обучающихся, указанных в пункте 2 части 1 статьи 4.2 Социального кодекса);

 

Категория Перечень документов
1 дети из семей, отвечающих критериям нуждаемости 1. СНИЛС родителя (законного представителя);
2. Сведения о доходах родителей (законных представителей) или справка о получении (неполучении, прекращении получения) мер социальной поддержки за шесть месяцев, предшествующих подаче заявления.
В случае отсутствия сведений о доходах уполномоченным органом (организацией) составляется акт обследования условий жизни несовершеннолетнего в установленном порядке.
2 дети из многодетных семей, отвечающих критериям нуждаемости 1. документ, подтверждающий статус многодетной семьи, либо документы, подтверждающие наличие в семье трех детей, не достигших возраста 18 лет;
2. СНИЛС родителя (законного представителя)
3. Сведения о доходах родителей (законных представителей) или справка о получении (неполучении, прекращении получения) мер социальной поддержки за шесть месяцев, предшествующих подаче заявления.
В случае отсутствия сведений о доходах уполномоченным органом (организацией) составляется акт обследования условий жизни несовершеннолетнего в установленном порядке.
3 дети из приёмных семей, отвечающих критериям нуждаемости 1. договор о приемной семье;
2. СНИЛС родителя (законного представителя);
3. Сведения о доходах родителей (законных представителей) или справка о получении (неполучении, прекращении получения) мер социальной поддержки за шесть месяцев, предшествующих подаче заявления. В случае отсутствия сведений о доходах члена семьи прилагается копия трудовой книжки с последним местом работы члена семьи (копия — 1-я страница, последняя и следующая – чистая) и заявление об отсутствии доходов
4 усыновлённым детям решение суда об усыновлении (копия)
5 дети, состоящие на учёте в противотуберкулёзном диспансере справка медицинской организации о том, что обучающийся состоит на учете в противотуберкулезном диспансере
6 дети с ограниченными возможностями здоровья заключение областной или территориальной психолого-медико-педагогической комиссии;
7 дети, относящиеся к категории детей, находящихся в трудной жизненной ситуации для детей-инвалидов — документ, выданный федеральным государственным учреждением медико-социальной экспертизы, об установлении инвалидности;
для детей — жертв вооруженных и межнациональных конфликтов, экологических и техногенных катастроф, стихийных бедствий — документ (документы), подтверждающий (подтверждающие), что ребенок относится к указанной категории;
для детей из семьи беженцев и вынужденных переселенцев — удостоверение беженца (вынужденного переселенца);
для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей:
решение суда о лишении (ограничении) родителей родительских прав,
решение суда о признании родителей безвестно отсутствующими (умершими),
решение суда о признании родителей недееспособными,
решение суда о признании ребенка оставшимся без попечения родителей,
решение суда об уклонении родителей от воспитания и содержания ребенка без уважительных причин,
решение суда об исключении матери из актовой записи о рождении,
свидетельство о смерти родителей (родителя);
для детей, оказавшихся в экстремальных условиях, детей — жертв насилия, детей, жизнедеятельность которых объективно нарушена в результате сложившихся обстоятельств и которые не могут преодолеть данные обстоятельства самостоятельно или с помощью семьи, детей с отклонениями в поведении — документ органа (учреждения) системы профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних соответствующего муниципального образования (муниципального района, городского округа) Ленинградской области, подтверждающий в соответствии с компетенцией органа (учреждения), что дети относятся
8 один из родителей (оба родителя) которых погиб при выполнении служебных обязанностей в качестве военнослужащего гражданина, призванного на военные сборы, лица рядового, начальствующего состава органов внутренних дел РФ, государственной противопожарной службы, органов по контролю за оборотом наркотических средств и психотропных веществ, сотрудника учреждений и органов уголовно – исполнительной системы. Свидетельство о смерти (копия). Справка о пенсии по потере кормильца.

 

Выписка из статьи 4.2. Обеспечение питанием в образовательных организациях Ленинградской области

1. Бесплатное питание предоставляется обучающимся в государственных образовательных организациях Ленинградской области и муниципальных образовательных организациях в Ленинградской области по основным общеобразовательным программам, в частных образовательных организациях, расположенных на территории Ленинградской области, по имеющим государственную аккредитацию основным общеобразовательным программам, обучающимся в государственных профессиональных образовательных организациях Ленинградской области и государственных образовательных организациях высшего образования Ленинградской области по образовательным программам среднего профессионального образования — программам подготовки квалифицированных рабочих, служащих, по основным программам профессионального обучения — программам профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, относящимся к следующим категориям: 
(Абзац в редакции, введенной в действие с 31 декабря 2019 года Законом Ленинградской области от 19 декабря 2019 года N 101-оз. 

1) состоящим на учете в противотуберкулезном диспансере;

2) один из родителей (оба родителя) которых погиб (погибли) при выполнении служебных обязанностей в качестве военнослужащего, гражданина, призванного на военные сборы, лица рядового, начальствующего состава органов внутренних дел Российской Федерации, Государственной противопожарной службы, органов по контролю за оборотом наркотических средств и психотропных веществ, сотрудника учреждений и органов уголовно-исполнительной системы;

3) относящимся к категории детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, в соответствии с Федеральным законом от 24 июля 1998 года N 124-ФЗ «Об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации»;
(Пункт в редакции, введенной в действие с 31 декабря 2019 года Законом Ленинградской области от 19 декабря 2019 года N 101-оз.

4) являющимся усыновленными детьми;
(Пункт в редакции, введенной в действие с 31 декабря 2019 года Законом Ленинградской области от 19 декабря 2019 года N 101-оз.

5) относящимся к лицам с ограниченными возможностями здоровья;
(Пункт в редакции, введенной в действие с 31 декабря 2019 года Законом Ленинградской области от 19 декабря 2019 года N 101-оз.

6) из приемных семей, отвечающих критериям нуждаемости, установленным частью 5 статьи 1.7 настоящего Кодекса;
(Пункт в редакции, введенной в действие с 31 декабря 2019 года Законом Ленинградской области от 19 декабря 2019 года N 101-оз.

7) из многодетных семей, отвечающих критериям нуждаемости, установленным частью 5 статьи 1.7 настоящего Кодекса;
(Пункт в редакции, введенной в действие с 31 декабря 2019 года Законом Ленинградской области от 19 декабря 2019 года N 101-оз.

8) из семей, отвечающих критериям нуждаемости, установленным частью 6 статьи 1.7 настоящего Кодекса. 
(Пункт в редакции, введенной в действие с 31 декабря 2019 года Законом Ленинградской области от 19 декабря 2019 года N 101-оз.

2. Обучающимся в государственных профессиональных организациях Ленинградской области, государственных образовательных организациях высшего образования Ленинградской области по образовательным программам среднего профессионального образования — программам подготовки квалифицированных рабочих, служащих, по основным программам профессионального обучения — программам профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих и проживающим в общежитиях, не относящимся к категориям обучающихся, указанным в части 1 настоящей статьи, предоставляется трехразовое бесплатное питание.
(Часть в редакции, введенной в действие с 31 декабря 2019 года Законом Ленинградской области от 19 декабря 2019 года N 101-оз.

3. Обучающимся по образовательным программам начального общего образования в образовательных организациях Ленинградской области, реализующих основные общеобразовательные программы, бесплатно предоставляется по 0,2 литра молока или иного молочного продукта каждый учебный день в течение учебного года в определенные образовательной организацией часы

1.2 Ссылка на полный документ статьи 4.2 Социального кодекса Ленинградской области

http://docs.cntd.ru/document/555652177

Форма заявления для родителей (законных представителей) на предоставление бесплатного питания выдается в школе (или можно скачать на сайте).

Постановление Правительства Ленинградской области от 24.10.2006г. №295

http://docs.cntd.ru/document/8439762

3.Порядок получения питания за счет родительской платы-стоимость завтрака 38 рублей обеда 70 рублей. Питание организуется в соответствии с графиком.

График посещения столовой

Время Завтрак Обед
8:35 1А, 1Б, 1В
8:45 11 класс
9:45 3А, 3Б, 3В

6А, 6Б, 6В, 7А, 7Б, 7В

10:45 4А, 4Б, 4В

8А, 8Б, 9А, 9Б, 10

11:40 2А, 2Б, 2В

5А, 5Б, 5В

12:00 1А, 1Б, 1В
12:35 3А, 3Б, 3В

10, 11

13:35 4А, 4Б, 4В

6А, 6Б, 6В, 7А, 7Б, 7В

14:35 2А, 2Б, 2В

8А, 8Б, 9А, 9Б

Перечень движимого имущества  столовой МКОУ «Тельмановская СОШ», планируемого для сдачи в аренду

Наименование Количество Дата ввода в эксплуатацию
Картофелечистка 2 01.10.2005

04.12.2007

Кипятильник 1 04.12.2007
Машина посудомоечная 1 26.12.2010
Машина протирочная

МПР-350

1 07.06.2007
Мясорубка электрическая 2 20.08.2004

28.08.2012

 

Витрина холодильная ВХС-1.5 1 21.11.2011
Машина протирочно-резательная 1 28.12.2012
Мармит вторых блюд 1 21.11.2011
Плита электрическая  ЭП-4П 1 28.12.2012
Плита электрическая 1 01.10.2005
Слайсер 1 28.08.2012
Весы электронные ТВ-S200-А3 1 16.12.2014
Шкаф холодильный СМ-110 1 16.12.2014
Холодильник 1 01.11.2005
Водонагреватель эвад80\1.6 1 15.12.2008
Ларь морозильный F600S 1 16.12.2014
Стол для сбора отходов 1 15.12.2008
Стол разделочный 3 15.12.2008
Шкаф кухонный для хранения посуды 1 07.09.2016
Печь микроволновая 1 09.09.2008
Сковорода электрическая 1
Чайник электрический 1 12.12.2017
Стеллаж  разборный на крашенном профиле ЛДСП 1 25.11.2016
Холодильная камера 1 06.08.2001
Шкаф жарочный электрический 1 23.12.2019
Шкаф для буфетной продукции 1 23.12.2018
Стол обеденный 68 01.09.2017
Стулья 101 01.09.2017